Net even buiten de bewoonde wereld, op de top van een van de mooiste hellingen van Zuid-Limburg, vind je Brasserie Boave de Wesch. Een gezellige, moderne uitspanning met als surprise een adembenemend panorama over het Noordal en de flanken van de Voerstreek.

door Marco De Bie
fotografie George Deswijzen

Brasserie Boave de Wesch ligt op een kruispunt van wegen, waar de Belgische Voerstreek en het Zuid-Limburgse Heuvelland elkaar lijken te omarmen. Het is een ontmoetingsplek voor burgers en buitenlui, een rustplek voor wandelaars en fietsers en een heerlijke onthaastplek in ons jachtige leven. Je kunt bij Boave de Wesch terecht voor een lekkere kop koffie of thee met een verse punt Limburgse vlaai, een glaasje fris, een vers getapt biertje of een glaasje wijn uit een zorgvuldig geselecteerd spectrum aan gangbare wijnen.

De streek op een bordje
Moreno heerst met de pollepel over de keuken en laat zich graag verleiden door de streek en het jaargetijde. Hij tovert daarmee de meest lekkere seizoens- en streekgerechten op tafel. Of het gaat om een geulforel, een kaasje uit ‘Godsdael’ (Val-Dieu), traditioneel Limburgs zoeërvleesj of Norbikse trip (bloedworst) of een trendy streeksalade, Moreno kokkerelt graag met zowel klassieke als avant-gardistische regio-ingrediënten en creëert daarmee verrassend lekkere ouderwetse en modernistische streekgerechten op tafel. Heerlijke gerechten, die gastvrouw Marieke met alle egards serveert. Daarmee proef je bij Brasserie Boave de Wesch altijd de streek op een bordje!

De streek in een glaasje
Marieke en Moreno laten je niet alleen de streek op een bordje proeven. Ze serveren deze ook graag in een glaasje! Van de tap komen enkele regionale pilsener- en speciaalbieren. Diverse abdijbieren komen van ‘d’n Abt van Godsdael’ (Val-Dieu) en de gebroeders Joup & Brice brouwen in ‘Hommerig’ (Hombourg) de straffe biertjes Brice Blond, Joup Brune en Aubel Tripple. Maar ook enkele lokale en regionale wijnen en ‘streekwaters’ (likeuren en gedistilleerd) ontbreken niet op de kaart.
Nieuw op de bierkaart is Orval. Een heerlijke trappist waarvan je tijdens het drinken vanzelf gaat bezinnen! Orval smaakt overigens heerlijk bij de Norbikse trip…

Binnen en buiten
Bij Brasserie Boave de Wesch komt het leven even tot rust. Het interieur van de brasserie is modern en gezellig en biedt ruimte voor een intieme tête a tête entre nous tot een gezellige familieontmoeting. Buiten op het terras word je verrast door een prachtig uitzicht over Noorbeek en de hellingen die toegang verschaffen tot het Belgische achterland. Aan de rand van het terras bevindt zich een leuke speeltuin voor de kleintjes. En ook binnen is er een speelhoekje ingericht voor de kleine gasten. Omdat de brasserie grenst aan Camping De Grensheuvel, voel je die vakantievibes bij ieder bezoek een beetje door je lijf vloeien. Een heerlijk extraatje!